鸕鶿，俗稱墨鴨、魚鷹，生活在湖泊和沼澤的蘆葦中，主要以魚為食。它的腳趾間有完整的蹼膜，非常擅長遊泳；它有敏銳的視覺和堅硬鋒利的鉤嘴。食道前端有壹個可充氣的喉囊，用來儲存釣到的魚。壹旦它吞下魚，它會很快消化它。魚骨在胃裏來回蠕動，胃液將它們包裹成丸，目的是為了減肥，加快飛行速度，從而快速逃離敵人。
鸕鶿是中大型海鳥，最小的是侏羅紀鸕鶿，體長45厘米，體重340克。最大的鸕鶿是弱翅鸕鶿，體長100 cm，體重5 kg。