1，看顏色:天然燕窩呈灰白色、黃白色。漂白過的燕窩特別白，細小的絨毛很難看到，因為絨毛也會被漂白。
2、氣味:天然燕窩有腥味和木黴味，沒有藥水味。
3、囊絲:燕窩呈半月形球形或船形，內部有網狀囊絲，斷燕絲結構不規則。
4、檢查發頭:不刷膠的燕窩發泡率比較大，泡後細絲清晰，不會結塊。
5、摸絲條:質量好的燕窩經過浸泡後，絲條的牽拉彈性好，不易斷裂或成糊狀。
6.口感:燉出來的天然燕窩有著蛋白質的清香味，晶瑩細膩，口感滑爽有彈性，沒有腥味和明膠味，不會變成爛糊。