1、堿煮法:燒開半壺水，水燒開後放入海帶，同時加入壹勺食用堿。因為海帶含有超常的成分，受熱後會膨脹，所以在水中加入海帶後，關小火，同時，要註意。煮海帶時，隨時翻面，使其受熱均勻。煮好後將海帶放入清水中冷卻，清洗幹凈撈出食用。
2、濕蒸法:蒸海帶前，壹定要清洗幹凈，放在電飯鍋裏蒸半個小時，蒸好的海帶用清水浸泡12小時左右；
3、醋法:煮海帶時加醋，只需15分鐘即可使海帶迅速變軟，切壹些蔥片和姜片，與幹海參壹起放入保溫桶中，加壹些冷水，然後慢慢加入熱水，水溫70度左右，蓋上桶蓋浸泡24小時。