1，準備食材:紅薯、紅椒、青椒；調料:鹽、糖、雞精、澱粉、醋。
2、紅辣椒洗凈，去蒂，用斜刀切橢圓圈。
3.把紅薯的皮撕下來，沖洗幹凈。把它切成兩半，然後切成四瓣。將每個花瓣切片。(這樣更容易擺桌子，更符合美食的概念)。
4.調汁:將鹽、糖、雞精、澱粉放入小碗中，加入醋，加入40 ml水，攪拌均勻，融化。
5、鍋裏放食用油，大
1，準備食材:紅薯、紅椒、青椒；調料:鹽、糖、雞精、澱粉、醋。
2、紅辣椒洗凈，去蒂，用斜刀切橢圓圈。
3.把紅薯的皮撕下來，沖洗幹凈。把它切成兩半，然後切成四瓣。將每個花瓣切片。(這樣更容易擺桌子，更符合美食的概念)。
4.調汁:將鹽、糖、雞精、澱粉放入小碗中，加入醋，加入40 ml水，攪拌均勻，融化。
5、鍋裏放食用油，大火，油熱後放入青椒和紅椒壹起翻炒。翻炒幾下加少許鹽繼續炒香。
6.倒入紅薯翻炒2分鐘左右。紅薯片從純白色變成透明色。
7.轉小火，將調好的汁攪拌均勻，倒入鍋中，快速翻炒至收汁，關火，裝盤，放盤花壹點時間擺姿勢，即可上菜。