鱘魚如何刮魚鱗？鱘魚如何刮魚鱗？

1.先將鱘魚敲出，用清水將魚身清洗幹凈，準備壹壺開水，將鱘魚背部有鱗的部分放入開水中浸泡4-5秒左右，然後用手輕輕摩擦，將堅硬的鱗片磨掉，再用刀將魚鱗全部刮掉，將魚身打碎，取出內臟，清理幹凈。

2.鱘魚又稱鱘魚，是魚類、鱘魚形目和鱘魚科的動物。見於沿海地區和南北主要水域，是壹種大型經濟魚類。它是世界上為數不多的生活在水中的活化石，是壹種營養價值最高的魚類。鱘魚的卵可以用作魚子醬。鱘魚的特征是紡錘形的身體，裸露或覆蓋著五行硬鱗，大部分是軟骨骨，彎曲的尾巴，特別長的吻部，嘴在吻部的腹側。