1.先用清水把雞蛋洗幹凈，然後把雞蛋放在鹹蛋裏暴曬1小時，直到雞蛋表面的水分完全幹透。洗雞蛋壹定要在陽光下暴曬，否則會導致雞蛋發臭。
2.將曬幹的雞蛋放入高度白酒中，使雞蛋的每壹面都完全被白酒覆蓋，然後將雞蛋放入鹽中，使雞蛋的每壹面都覆蓋壹層鹽。
3.用保鮮膜把鹽包好的雞蛋完全包起來(以前沒有保鮮膜，都是用塑料袋包的)，然後把雞蛋全部放在密封的瓶子裏，耐心等待10天就可以吃了。