半只老鴨(草鴨)
芋頭中等，5，6。
洋蔥結，姜，胡椒，蒜瓣
味精、鹽、白胡椒粉適量。
芋頭老鴨煲的烹飪方法
準備好芋頭老鴨煲的食材和原料。先將芋頭洗凈，煮熟，去皮，切成滾刀塊備用。
燒開壹鍋開水，將洗凈的老鴨焯壹下(放姜片進去，壹定要飛水去鴨腥味)，然後用清水洗凈，瀝幹備用。
將瀝幹水分的鴨肉放入砂鍋，鍋內放入蒜瓣、姜片、蔥結，鍋內倒入壹勺料酒。大火煮沸後，小火煨約1小時。
1小時後，鴨子燉的差不多了，加入芋頭，加鹽，味精(或者我不加)，用白胡椒粉調味，煮15分鐘，然後離火。