2.蠶蛹長期會被細菌汙染，以至於變質成毒蛹。有的蠶蛹中含有蠶卵，蠶沙傳播的變態病，吃了這種蠶蛹容易引起中毒反應。蠶蛹中的壹些毒菌、細菌、寄生蟲雖然處理不徹底，但能使蠶體蛋白質變性，分解產生毒素，人吃了以後會中毒，尤其是空腹時。蠶蛹中毒患者出現惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。嚴重者出現躁狂、幻覺、頸部、軀幹和四肢肌肉陣發性抽搐，甚至全身出現譫妄、麻疹和過敏性休克；
3.所以蠶蛹要生吃，要加工。如遇蠶蛹中毒，應迅速送醫院救治。