壹般燉盅都是用八角、桂皮、花椒、茴香、砂仁、肉豆蔻、香葉、丁香、母丁香、甘草、草果等材料，按比例均勻磨成粉末，再用無紡布包裝，使用起來更方便，不需要打開就可以直接放入鍋中，省去了魚的調味殘渣。
肉包用起來也很方便，如下:1，加工肉。把買來的肉切成小塊，但不能太小，否則燉後容易走樣。切好後，將肉放入水中焯壹下，將焯過的肉放入容器中備用。
2.加水。向燉鍋中加入適量的水。具體的水量需要根據肉的多少和家裏的人口來決定。
3.加肉燉。加水後，將熟肉放入水中，然後倒入燉肉袋。最後用大火燒開，再用小火慢燉，直到肉熟爛。