草魚壹段
輔料：
醬油、黃酒、紅糖、鹽、香葉、桂皮、大蒜、生姜、蔥，
溫馨提示：
1、在家裏切魚片最好是沿魚中骨切開後，再切片，這樣比較好切，煎的時候也容易熟，
2、油鍋中的油壹定要沒過魚，這樣煎出來的魚會比較容易成型，
3、把炸好的魚片和料汁壹起煮，是為了能讓酥魚更加的入味。
制作步驟：
1、準備的材料
2、將魚切片，
3、油溫6、7成熟的時候，放入魚片，炸至兩面金黃撈出瀝幹油備用，
4、鍋中倒入適量的清水、放入準備好的醬油、黃酒、紅糖、香葉、桂皮、大蒜、生姜、蔥煮開，
5、把剛才炸好的魚片放入鍋中，壹起煮2、3分鐘後，關火，浸泡10-20分鐘即可。