1、鴿子綠豆湯是以綠豆、鴿子、水為主要原料制成的湯。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴、利尿、潤膚的功效。鴿子性平味甘，有滋陰壯陽、養血益氣、清熱解毒的功效。
2.主料:乳鴿1000g，輔料:綠豆150g，調料:料酒10g，姜5g，蔥10g，鹽3g，胡椒粉2g，味精2g，香油5g。
3.將綠豆洗幹凈，用清水浸泡2小時，撈出瀝幹
1、鴿子綠豆湯是以綠豆、鴿子、水為主要原料制成的湯。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴、利尿、潤膚的功效。鴿子性平味甘，有滋陰壯陽、養血益氣、清熱解毒的功效。
2.主料:乳鴿1000g，輔料:綠豆150g，調料:料酒10g，姜5g，蔥10g，鹽3g，胡椒粉2g，味精2g，香油5g。
3.將綠豆洗幹凈，用清水浸泡2小時，撈出瀝幹。
4.乳鴿宰殺後，去除毛堆、內臟和爪子，切成小塊。
5.生姜切片，洋蔥切段。
6.將乳鴿、綠豆、姜片、蔥段和料酒放入燉鍋中，加水，大火燒開。
7.小火煮35分鐘，加鹽、味精、胡椒粉、香油。