鵝肉性平，味甜；脾肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。
1，適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人。
2、補氣、暖胃、生津。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又能控制病情發展。
3、還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年性水腫等療效顯著。
4、對治療肺氣腫、哮喘痰有較好的療效，特別適合冬季進補。
吃鵝的人應該避免吃它。
壹般人都能吃。
1，特別適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人。
2.有溫熱內涵、皮膚生瘡、瘙癢、慢性病、高血壓、高血脂、動脈硬化的人不宜食用。