材料？
歐芹250克
5-6片芳香幹果
瘦肉150克
將5片姜切絲。
大蒜4瓣
郫縣豆瓣1勺
2湯匙醬油
3克糖
3克鹽
-腌肉調料-
澱粉1勺子
半勺醬油
料酒1勺
2湯匙食用油
半勺白胡椒。
芹菜和芹菜幹的最佳吃法
香幹切片，芹菜切段，瘦肉切絲。
將上述調料加入肉裏，抓勻，腌制5分鐘。
熱鍋倒油，先炒幹豆角。
翻炒至表面微焦，撈出備用。
鍋裏留少許底油，放入肉絲和姜蒜絲翻炒至變色。
倒入壹勺郫縣豆瓣，紅油翻炒。
然後倒入幹香壹起翻炒。
最後倒入芹菜、鹽、糖、生抽，繼續翻炒至斷，然後出鍋。
技巧
壹定要先炒豆幹，炒到豆幹微黃，特別好吃。