材料:豆子500克，鹽100克，冰糖30克，小紅辣椒4個，高度白酒少許，水1000克。
1，瓶子最好用開水洗幹凈，晾幹。
2.將豆子洗凈，去兩端和老筋，擦幹水分。
3、鍋中放入適量的水，加入鹽和冰糖。
4.煮沸後，關火，讓它完全冷卻。
5、帶幾顆豆子成團卷。
6.把它放在壹個罐子裏。
7.放兩個幹凈的小辣椒提味。
8.倒入冷卻的鹽水。
9.倒入2湯匙左右的高度白酒，高度不要超過壇子的九分。
10，蓋上保鮮膜，擰上蓋子，在陰涼處腌制。
11.最快壹個星期後，妳就可以看到豆子的顏色已經完全變了，妳可以帶著吃。