2.去掉中間和最外面包著的葉子！可以留著做手撕白菜或者炒白菜。
3.把白菜切成細絲，註意大小均勻，不然最後涼了會影響口感和味道。
4.將切好的包菜絲用冷水洗凈，這樣涼拌的包菜絲更脆。
5、準備壹根黃瓜，同樣切成絲。
6.將大蒜制成粉末。喜歡蒜的話可以多放點。如果不喜歡，可以留下，根據自己的喜好添加。
7.接下來準備涼拌卷心菜的汁液，準備壹個容器，加入半勺鹽、壹勺陳醋、2g味精、壹勺醬油、5g糖、壹勺辣椒油和1g香油，用筷子攪拌均勻。
8.將白菜絲、黃瓜絲放入盤中，倒入調好的汁，用筷子攪拌均勻。