紫甘藍又名紫甘藍，含有花青素，花青素不是人體必需的營養物質，但確實含有壹種最常見的抗氧化物質。它可以增加血液中氧氣的含量，幫助身體燃燒脂肪，從而有利於減肥。但是，患有皮膚瘙癢、眼睛充血、肺部炎癥的病人應少吃，在腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍出血特別嚴重時，以及患有腹瀉和肝病時也不應吃。
材料
食材:紫甘藍350g；
輔料:油、鹽、蠔油、味精。
蔬菜炒紫甘藍
1
準備紫甘藍清洗。
2
在熱油鍋裏翻炒切碎的卷心菜。
三
加入壹些鹽調味。
四
翻炒片刻
五
倒些醋
六
炒白菜，用味精炒。
七
出鍋前先倒蠔油。
技巧
紫甘藍清爽可口。