鰻魚營養價值高，被稱為水中“軟黃金”。自古以來在中國和世界許多地方都被視為滋補養顏的佳品。
食品
主料鰻魚500g酸菜250g輔料油鹽芹菜20g生姜10g辣椒3g味精大蒜適量。
步驟
1.買回來的鰻魚已經切好了，妳回來只需要洗幹凈就行了。
2.酸菜洗凈，撕小塊。
準備配料
4.熱油，將鱔魚放入鍋中煮熟，加入大蒜。
5.然後先把鰻魚拿出來。
6.加壹點油，炒酸菜。
7.酸菜中加入姜、芹菜、辣椒壹起炒。
8.爆炒
9.把鰻魚放回鍋裏壹起煎。
10.可以加水壹起煮，最後加入味精和鹽。
技巧
鰻魚有很多小刺，吃的時候要小心。