幾種螃蟹的做法：
1 煮蟹法： 洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜壹塊，猛火煮之。壹般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
2.蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹幹之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
3.蘸料：用壹碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
其他做法：
材料：蟹壹只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法 如下：
1．先把蟹處理幹凈，切成4～6塊。
2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4．把辣椒炒壹下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。