材料:南瓜250克、糯米粉、糖30克、紅糖粉。
步驟:
1.南瓜去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出，趁熱加糖。
2、用筷子攪拌均勻，成南瓜糊，分次加入糯米粉，每次攪拌後下壹次加入。
3.揉成不粘手，保濕的面團。取下壹個小面團，先揉成圓形，用大拇指、食指和中指揉成面團，舀入少許紅糖粉。
4.將面團包在壹起，捏緊，然後輕輕繞壹圈，用手掌輕輕壓平。
5、所有餅胚，備用。
6.在煎鍋裏倒入足夠的食用油。小火加熱約1分鐘後，將餅胚逐壹放入，小火慢煎。
7.煎至餅底焦黃，翻面繼續小火慢煎。兩面焦黃後，翻幾下繼續煎。
8.煎好後，壹個個拿起盤子，裏面的紅糖餡受熱融化，醇香甜甜。