田螺肉怎麽是黑色的，能食用嗎

田螺肉有好幾種做的方法:可以紅燒、燒烤等。在做的過程中關鍵是要去除田螺的泥沙味、腥味和解決田螺肉不夠鮮脆的問題。以下幾種方法可以解決此問題:壹是將田螺放在清澈的水中，放入5克左右的生菜油，讓田螺自己將身體內的廢物吐出來;二是將田螺放在清水中餵養壹天左右，洗盡用開水燙死，將田螺肉取出，然後進行手工清洗，清洗次數在10次左右;三是將清洗幹凈的田螺肉放入少量的食用堿，大約1克，然後將其螺肉放入10升左右的開始中炒水15秒左右，立即取出晾幹後放入清澈的水中進行涼洗，這樣就可以解決所有的問題了。