東坡肉又稱煮肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統菜肴，屬於浙菜，以豬肉為主料。菜肴皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁多，酥爛而不碎形，香糯而不膩。
色香味俱全的東坡肉，深受人們喜愛。文火少水多酒是做這道菜的關鍵。
肉卷是福建莆田的壹道名菜。莆田卷肉在當地地位很高。因為是燉滾，所以可以知道是滾肉。
肉卷、紅燒肉、東坡肉都是壹種肉，名稱不同。感覺肉卷是最合適的菜，香味四溢。想吃肉就吃吧。