用料：李錦記鹵水汁 半瓶 鴨翅 10只 幹辣椒 少許 花椒粉 少許 姜片 3片
1、準備好各種材料
2、鴨翅洗凈 鍋裏放冷水 加入鴨翅和姜片焯壹下 去掉浮沫
3、幹辣椒剪成小段 喜歡辣的多放壹點
4、幹凈的鍋按壹份鹵水汁三分水的比例加入 喜歡辣的再加入幹辣椒段和花椒或花椒粉 大火煮開後再轉中火加入鴨翅 豆幹之類壹切妳想鹵的東西 水壹定要沒過鴨翅 煮熟後再轉小火悶十分鐘
5、撈出放涼就可以吃啦 。
1、也可以冷凍起來，下次當老鹵湯，再加點調料和鹽。壹定要放老抽，否則顏色太淡了。
2，還有鹽要後放。最好嘗嘗湯鹹淡。可以稍微鹹點沒問題，這樣才香。
3，肉放保鮮盒裏，放冰箱冷藏，才好切。