黃瓜的雄花以細花梗叢生，雌花單生，少數雌花以粗花梗叢生。雄花有雄蕊，無子房，雌花有雌蕊，有子房。
雄花的花心較粗，雌花的花心較細。在後期，雄花負責給雌花授粉。授粉成功後，雌花會發育成果實，果實會在夏天成熟。
黃瓜的生長習性
黃瓜喜溫不喜冷。生育適宜溫度為10 ~ 32℃。壹般白天25 ~ 32℃生長最好，晚上15 ~ 18℃生長最好。最適地溫為20 ~ 25℃，最低約為65438±05℃。
最適晝夜溫差為10 ~ 15℃。黃瓜在35℃高溫下光合作用差，45℃高溫障礙，在-2 ~ 0℃低溫下凍死，低溫鍛煉的話能承受3℃的低溫。