肉末、豆角、胡蘿蔔、鹽、料酒、胡椒粉、糖。
工作方法
1.胡蘿蔔鉆石切法:先將胡蘿蔔斜著切成大小均勻的段，再將段豎著切。
2.刀豆也被切割成鉆石。
3.在肉末中加入鹽、料酒、胡椒粉和糖，朝壹個方向打圈攪拌。
4.把肉末搓成大小均勻的球。
5.鍋內冷水加姜片燒開，放入丸子煮至丸子浮起，撈出丸子備用。
6.將豆子放入沸水中焯1-2分鐘，用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
7.取油鍋，將胡蘿蔔翻炒片刻。
8.將刀豆放入鍋中翻炒，然後加鹽和糖調口味。
9.將肉丸放入鍋中，稍微翻炒，讓蔬菜和肉丸的味道融合。