2、調料:食用油、姜、蔥、蒜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醬油、醋、料酒、味精。
3.羊肉洗凈，先焯水，去臟去味，然後撈出，晾壹會，切塊。
4.白菜洗凈，切成方塊備用；姜切片，蔥切段，蒜切碎備用。
5.在鍋裏炒羊肉和胡椒。水炒幹後，放入蔥、姜作為調料，倒入醬油、料酒等調料，加水燒開(註意火不要太大，中火即可)。
6.水燒開後，用筷子測試羊肉是否已經煮熟。如果準備好了，加入切好的卷心菜和大蒜，蓋上鍋蓋煮到沸騰。
7.把香菜放在已經端上來的羊肉白菜上。(香菜應該是生的，這樣吃起來更香。)如果喜歡，還可以放點香油調味。這樣，羊肉和白菜就可以吃了。