米醋的作用和功效是什麽？

1，調味作用:增加菜肴的鮮、甜、香的口感，有破壞抗壞血酸酶的作用，能保護食物中的維生素C不被減少和破壞。烹飪過程中可以加點醋。

2、消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積綜合癥。

3.抑菌殺菌:可殺滅甲型鏈球菌、卡氏球菌、肺炎球菌、流感病毒等致病菌。妳可以把醋放在容器裏，放在爐子上加熱，在房間裏抽煙。

4.緩解蛔蟲癥:忌妒能緩解蛔蟲癥引起的胃腸絞痛、腎虛、急性腎炎。

5.消除疲勞:醋中含有豐富的有機酸，能促進人體內糖分的代謝，分解肌肉中的乳酸、丙酮等疲勞物質，消除疲勞。