清涼的材料不統壹，有的以健脾祛濕為主，有的以潤肺為主。通常配料是綠豆、紅豆、山藥、蓮子、糯米、西米、百合、紅棗、杏子，加入西瓜、菠蘿、桂圓等水果制成糖漿。還有用黃芪、黨參、山藥、蓮子、麥冬、茯苓、青棗、無花果、豬蹄筋做的老火湯，但是不同地區不同的店，看不同的人。海南新東方可以學習。
綠豆、紅豆、薏米、花生湯圓、通心粉、芋頭、西米、涼粉、玉米、葡萄幹、紅棗、椰子汁/鮮榨椰子汁。
1.將除葡萄幹和椰子汁外的所有材料煮熟，瀝幹水分。
2.加入葡萄幹、椰子水或椰子水和炒冰(先)。
放冰箱裏，夏天來壹碗，不是很爽嗎？...