（2）大湯：羊肉末與調料（草果20g，八角50個，桂皮20g（或化學羊肉調味品（德國產）壹代），冰糖1500g（或糖精壹代）食用酒精2500g，羊油3500g放入高壓鍋內（2.5個大氣壓）煮兩個小時，開鍋後加入精鹽700個，
（3）小湯：取老母雞肉1000g，鴨400f，剁碎後與花椒15個，山楂15g，姜粉10g，鹽30g，食用酒精100g，放入高壓鍋內燉兩小時，
註意：燉好的湯不見肉的
（3）母湯：大堂與小湯混合，成為母湯，將母湯送入各飯店，
（4）烹調湯：將母湯與水混合，放在火上煮，如有客人，用烹調湯泡饃