朝天鍋的由來

朝天壺起源於清代中期，產於魏縣大集。人們在露天支起鍋，在鍋裏煮壹些價格低廉的食材。濰坊人稱之為“雜碎鍋”。因為陶罐沒有蓋子，所以人們稱它為朝天罐。市場參與者圍坐在鍋旁，以鍋桌為桌面，吃著鍋裏的食物。

朝天鍋的由來

朝天鍋是山東濰坊的傳統菜肴，屬於魯菜。雞肉和驢肉用來煨湯。主料是水煮豬，包括豬頭、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腸。煮好後，就著煎餅卷吃。

朝天鍋起源於清朝乾隆年間的民間早市，逐漸傳承下來。經過不斷完善，分別被中國烹飪協會和山東省貿易廳以1997認定為“中國名小吃”和“山東名小吃”。

朝天鍋的鮮湯配蔥花、香菜碎、辣椒面等小料，清淡可口，肉肥而不膩。卷上煎餅，回味無窮，以“冷雪轉火紅，香鍋朝天”著稱。