土豆幹怎麽做好吃？

取出土豆幹，浸泡半小時。如果用薯片炒的話，需要充分浸泡。將雞塊切碎，用清水浸泡半小時。中途換水，去血，泡好後再換水幾次。將雞塊放入鍋中，加水，加入料酒焯水，然後撈出控水。炒鍋加油，燒熱，放入姜片，然後倒入雞塊翻炒。翻炒後倒入少許料酒翻炒，再加入生抽和老抽翻炒。可以加點冰糖提味。

翻炒均勻，然後燒熱水，放入蔥、花椒、八角，燜至雞肉九分熟，放入鹽、土豆幹，繼續燜至雞肉軟爛。

最後翻炒收汁，土豆幹燉雞就做好了，非常好吃。

曬幹的幹土豆也可以分開煮。泡軟後，它們可以像新鮮的薯片壹樣烹飪。也可以和五花肉壹起炒，或者在紅燒肉中加入壹些幹土豆，這是壹種全新的風味。