配料:冬瓜
輔料:牛肉湯、胡椒粉、鹽、蔥花。
1.冬瓜洗凈，去皮去瓤，切片。
2.牛肉洗凈，切塊。
3.鍋裏放水，放入牛肉。
4.煮沸後，撇去浮沫。
5.將牛肉燉至熟爛。
6.取出牛肉，將冬瓜放入剩下的湯汁中。
7.將冬瓜煮熟，加入壹些鹽和胡椒粉調味。
8.撒上蔥花即可食用。
冬瓜湯如何隔夜保存？
冷藏保存。如果冬瓜湯存放過夜，壹般建議存放在冰箱的冷藏區。由於冷藏溫度低，可以在壹定程度上抑制細菌等微生物的生長，延長冬瓜湯的保存時間，延緩營養成分的流失，具有保鮮作用。但需要註意的是，冷藏保存時，壹定要密封保存，避免與味道過重的食物壹起保存，以免串味，降低口感。