材料
半斤油豆腐？
豬肉餡？
水發蘑菇？
鮮姜？蔥花？幹辣椒？
熟油？
鹽？味精？生抽？胡椒粉？糖？
青椒片？小白菜
工作方法
1，混合調料的肉末，切碎的蘑菇和切碎的姜末洋蔥混合肉末。？
2.將熟油加熱，稍涼，倒入肉餡，拌入鹽、味精、醬油，朝同壹個方向用力；？
3.用筷子在面筋上戳洞，慢慢塞進肉裏。可以塞進壹個點，口朝上，放在盤子裏碼。？
4.在鍋裏放油，加熱。加入蔥姜末和幹辣椒炒香。加入面筋，仔細翻炒。倒入鹽，用醬油翻炒。然後用醬油上色。？
5.加水煨至油豆腐的肉熟透，收汁，用筷子壹根壹根整齊地放入盤中。？
6.將鍋減薄，加入味精，倒在油豆腐上，用大白菜裝飾盤子。