步驟:
冬瓜去皮洗凈，保留皮、瓤、籽，切成丁。
加入紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘。冬瓜會腌制出水，不用加水。
加入冰糖壹起煮。
火沸騰了。
轉小火煮2小時。火不需要很大，只要保持壹點點冒泡就行。小火慢慢沸騰。
冷卻後，過濾。用紗布或篩子將冬瓜渣中的水擰出，裝瓶。壹定要盡可能的引流，精華都在裏面。
每次喝的時候，取幾勺冬瓜茶濃縮汁，用開水稀釋。
註意事項:
將調制好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周沒有問題，但最好在另壹周內飲用。
果皮、果肉、種子都是好東西，還是去掉比較好。