這種水果可以當蔬菜，也可以泡成各種糖果。果皮和種子可藥用，並且有消炎，利尿和消腫的作用。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖和少量的鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素B1、B2、C和煙酸，其中維生素B1能促進體內的澱粉和糖轉化為熱能，而不能轉化為脂肪。冬瓜不同於其他瓜菜，它不含脂肪，鈉含量和熱量都很低。
冬瓜子是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎劑對脫肛有獨特的療效。
冬瓜藤的鮮汁用於洗臉、洗澡，能美白肌膚，使皮膚有光澤。它是壹種廉價的天然美容劑。