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成分:
500克碎豬肉薺菜1000克蔥半根姜1小塊鹽1茶匙。
雞精，少許糖，少許澱粉，1湯匙白胡椒，1湯匙香油，1湯匙。
練習:
1.蔥姜切碎，放入料理機，加少許涼開水打成蔥姜汁備用。(蔥姜汁可以更好喝)
2.取壹個大容器，加入絞肉、鹽、雞精、細糖，朝壹個方向攪拌均勻，直到變得粘稠，再加入蔥姜汁。
(攪拌三次，讓肉末充分吸收蔥姜汁，再加入第二次)，然後加入澱粉，白胡椒粉，香油。
3.薺菜洗凈焯水，撈出，用冷水淋壹下，擠幹，切塊，放入混合好的肉末中攪拌均勻。