菜系及功效:青少年家常菜食譜，滋補身體及營養不良食譜。食譜工藝:燉豆燉肉。材料:油豆腐300克，豬肉(肥瘦)450克，毛豆100克。
調料:米酒30g，鹽4g，醬油10g。
豆角燉肉的做法；
1.豬皮洗凈，切成比拇指略大的塊；
2.紅小豆泡(油豆腐)洗凈，對半切開；
3.毛豆洗凈，去掉表面的薄皮；
4.燒熱油鍋，煸炒肉；
5.約2分鐘後，加入少許鹽，倒入米酒(米酒)，蓋上蓋子燉約2分鐘；
6.加入豆泡攪拌均勻，加水至剛好蓋住鍋內的肉和豆泡，加入適量鹽和醬油至淡黃色，小火燉5分鐘左右；
7.倒入毛豆，拌勻，關火燉2分鐘左右即可食用。