材料:糯米粉50克,15克玉米澱粉,90克牛奶,20克糖,5克黃油。
步驟:
1.將50克糯米粉、15克玉米澱粉和20克白糖篩入容器中,攪拌均勻。
2.將90毫升牛奶倒入混合粉中,攪拌均勻。
3.將漿料過篩,使其更加細膩光滑(這壹步也可以省略)。
4.將過篩後的漿料放入鍋中蒸10-15分鐘。
5.讓蒸好的糯米牛奶面團放涼,倒入5克黃油,揉透。另外,取壹些糯米粉,用小火炒壹下作為蛋糕粉。
6.用保鮮膜將案板包好,撒上蛋糕粉,將蒸好的粉絲分成均勻的小份。取壹小塊蒸熟的面皮,蓋在蛋糕粉上,也用蛋糕粉蓋在手上。隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄薄的面皮,厚度和餃子皮差不多。薛梅娘的皮是做的,妳可以把妳喜歡吃的東西打包。