2.在面粉中慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘。取出醒好的面團，揉勻後搓。
3、下壹劑，搟成圓形面團。
4.在肉餡中加入鹽、料酒和醬油，攪拌均勻。加入2茶匙水，腌制壹會兒。加入花生油和芝麻油。
5.將白菜剁成粉，加入肉餡中，攪拌均勻，制成鍋貼餡。
6.將餡料放入面皮袋，上下揉搓，做成鍋貼。
7.電餅鐺灑少許油，選擇鍋糊功能，預熱，加入鍋糊，煎熟，然後將面粉水倒入電餅鐺(1茶匙面粉加半碗水制成面粉水)，繼續煎。
8.程序完成後，再反過來做脆皮鍋貼。