三泡表，又稱碗蓋，在民間稱為杯。它的頂部有壹個蓋子，底部有壹個托盤。盛水的花碗，口大底小，精致美觀。主料是茶葉、冰糖、枸杞、桂圓。
三炮臺起源於盛唐，明清傳入西北。結合當地穆斯林飲茶習俗，形成了獨具地方特色的茶產品。茶具制作精美，由茶蓋、茶碗、茶盤三部分組成，故稱“三泡桌”或蓋碗茶。細瓷玲瓏剔透，古色古香，賞心悅目，喝起來又香又甜，回味無窮。三寶臺以精品菊花、福建桂圓、新疆葡萄幹、甘肅臨澤大棗、荔枝幹、優質冰糖為原料。香不清，香不甜，不好。茶中只有鮮、爽、活才是最好的。啜飲之後，茶香、幹果香、冰糖甜夾雜著絲絲神經。