鮮鴨腸怎麽用火鍋腌制才好吃？

火鍋鮮鴨腸的制作方法:\x0d\1。先把直腸和盲腸撕掉，只用小腸上部。\x0d\2。然後，將鴨腸沖洗幹凈，用小蘇打粉末溶液將鴨腸表面的黏液洗掉。小蘇打粉是壹種多用途物質，呈弱堿性，可用於腌制肉類、烘烤面團、殺菌去汙。\x0d\3。將鴨腸用鹽洗凈，然後用清水浸泡。清水能蓋過鴨腸，加少許蘇打水浸泡壹小時左右。\x0d\4。然後，取出鴨腸，用清水反復沖洗，直至將純堿沖洗幹凈。\x0d\5。將鴨腸切成筷子般的長度，裝盤食用。\x0d\純堿做的鴨腸，燙後酥脆可口。如果辣椒、蒜末再炒壹下，加入醬油、香菜、少許糖、雞精做蘸料，蘸在煮熟的鴨腸裏會更美味。