1.配料:紅蓮泥通常以紅蓮花瓣或紅蓮籽為主要原料，白蓮泥則以白蓮花瓣或白蓮籽為主。
2.顏色:紅蓮籽因為用了紅蓮花瓣或紅蓮籽，所以呈紅色或粉紅色；但白蓮籽的顏色是白色的，因為它用的是白蓮花瓣或白蓮籽。
3.口感:與白蓮蓉相比，紅蓮蓉口感更甜，有壹定的花香；白蓮蓉的口感相對清淡，更純粹。
4.食用習慣:由於紅蓮蓉的花香濃郁，多數情況下會用來制作糕點等甜品類食品；白蓮蓉口味清淡，更適合制作月餅等傳統糕點。
壹般來說，紅蓮蓉和白蓮蓉的區別主要在於原料和口味的不同，根據個人口味和需求選擇不同的蓮蓉口味。