1.油性頭發
每500g魷魚幹,用10g香油,加些堿,然後放入水中,直到魚油膨脹。
2.堿性頭發
將蘇打和冷水按照1: 20的比例混合,攪拌得到5%的蘇打溶液,再根據魷魚的老化程度加入20%至30%。
將魷魚幹放入冷水中浸泡3小時,然後取出放入蘇打溶液中浸泡3小時。然後就會膨脹,長得很好。取出後,在冷水中反復沖洗,去除堿性氣味,然後煮熟。