材料:牛肉1500克，白蘿蔔1。
輔料:姜適量，料酒10g，鹽5g，香菜1根，蔥半根，燉肉包1根，花椒1勺，枸杞適量。
1，牛肉提前2小時泡水去血水，切塊備用。
2.將牛肉放入冷水中，加入蔥、姜和料酒，焯壹下。焯水後撈出牛肉，用熱水洗凈，控水備用。
3.將牛肉放入高壓鍋中，放入蔥、姜、料酒、燉肉包，壓熱水40分鐘，不放食材。白蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
4.將壓好的牛肉和原湯轉移到壹個大鍋中，加入白蘿蔔塊，大火煮至蘿蔔熟。枸杞子洗凈後用清水浸泡，香菜洗凈切段備用。
5.鍋中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，關火。在鍋裏撒上香菜。