即營養素密度(食物中所含的壹種營養素與供給量之比)與熱能密度(食物中所含的熱能與供給量之比)之比。
公式:(某種食物中某種營養素的含量/推薦攝入量RNI)/這種營養素的量)/(某種食物提供的能量推薦攝入量是好的)
INQ=1這種食物具有和能量壹樣的提供營養的能力，是“營養品質合格的產品”。
INQ & gt；1提供養分的能力大於提供能量的能力。是壹種“營養品質合格的食品”，特別適合超重和肥胖人群食用。
INQ<1食物提供營養的能力小於提取物。