如何清洗培根如何清洗培根

1，去除培根表面的起伏和雜質。因為臘肉上有油脂冷卻後凝固，浮物和雜質也凝固到表面，所以要用熱水稍微泡壹下，然後清洗幹凈，用手帕來回擦或者刷壹點，反復幾次，基本上就可以把表面的汙垢去掉了。清洗過程中記得多次換水，直到清洗後的水不再渾濁。

2.需要清理熏肉在熏制過程中造成的肉質中的黑煙灰。這種清潔很麻煩。熏肉變軟後會更順滑。清洗前可以用溫水或淘米水浸泡壹晚。洗完後記得用清水再洗壹遍。

3.如果皮上或肉裏面有燒焦的部分，先把臘肉的皮放在火上烤幾分鐘，然後用清水浸泡30分鐘左右，再用菜刀刮幹凈，然後把臘肉用清水煮30分鐘，再換水清洗幹凈再煮。這樣不僅可以去除燒焦的物質，還可以減少鹹肉中多余的鹽分。