冷皮蛋
材料:皮蛋3個，香菜2根，1線辣椒，小米椒2個，大蒜3個，醬油2大勺，香醋2大勺，糖少許，香油適量。
步驟:
1，所需食材準備好了。
2.皮蛋去皮洗凈，擦幹水，小菜洗凈。
3、然後用刀蘸水切皮蛋，這樣就不粘了，切成四瓣。
4.把香菜切好，鋪在盤子底部，把皮蛋放在盤子裏。
5、小米辣，線辣椒切圈，蒜切末。
6.將蒜末和辣椒圈放入碗中，加入2湯匙生抽，2湯匙香醋，少許糖和香油，拌勻，涼拌醬就做好了。
7.將準備好的涼拌醬澆在皮蛋上，就可以上壹道美味的家常菜了。