【做法】準備好食材，將小蔥切成蔥花。
2.把豆腐從盒子裏拿出來，放進盤子裏。先從中間豎著劃壹刀，再橫著劃幾刀。這樣方便後期品嘗。
3.豆腐切好後靜置十分鐘。豆腐會溢出壹部分自己的水，把豆腐水倒出來。如果不靜置倒水，直接放調料會影響口感。
4.拌醬:將所有調料和蔥花壹起放入碗中，拌勻。蔥花必須與調味料混合，以刺激蔥花的香味。
5.把調好的調料汁直接倒在切好的豆腐上，就可以吃了。因為豆腐水之前已經過濾過了，倒了調料汁就不會再出來了。
【提示】可以先把豆腐盒底部的四個角切掉，這樣很容易取出壹塊完整的豆腐。
2、豆腐壹定要切幾下，靜置十分鐘，這樣既能過濾掉豆腐水，也方便最後的口感。