做法：
1、稱量好材料，細砂糖倒入水中化開。
2、把甜酒釀倒入糖水，攪拌均勻。
3、中筋面粉，糯米粉和幹酵母混勻。
4、把糖水甜酒釀混合物慢慢倒入粉中，邊倒邊用筷子攪拌，成功的面糊是有流動性的，不是成團的。攪拌好的面糊要發酵1.5到2個小時。
5、把面糊平均分倒入兩個模具中，表面裝飾些枸杞，放入蒸鍋開火蒸，等水滾開，再蒸30到35分鐘即可。
檢驗方法是筷子插入不會黏。蒸好之後再燜三分鐘，取出，倒扣在刷了點油的盤子上，慢慢取下紗布，如果紗布沾在發糕上，可以用刷子在紗布上刷些熱水，就會很容易取下。