4只螃蟹
3個鹹蛋黃
壹點澱粉
5片生姜
6個幹辣椒
3根蔥
壹點蠔油
料酒1勺
方法/步驟
準備材料
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挖出蛋黃，加入少許冷白；
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將切好的螃蟹用料酒腌制5分鐘，然後裹上澱粉。
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熱油後，爆香蔥和姜片。
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小火煎蟹，蟹變紅時加入蠔油。
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然後加入剛準備好的蛋黃和幹辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子。
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螃蟹煮熟後，翻炒至蟹皮酥脆，加入少許調料。出鍋了，吃！
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