輔料:油適量，鹽適量，姜5g，大料3g，雞精3g，料酒10g，醬油10ml，大棗5個，醬油5ml，軟糖5g，蔥10g，腐竹300g。
步驟:
1，壹根大棒骨切成兩半；
2、小料備用；
3、胡蘿蔔切滾刀塊；
4.將大棒骨放入鍋中，放入蔥、姜、大料、料酒，煮八分鐘取出備用；
5.鍋中加入油和糖，翻炒出糖色；
6、翻炒上色；
7.加入料酒和水；
8.加入胡蘿蔔塊、大棗、生抽、老抽、雞精、鹽；
9.蓋上蓋子，用中火煮15分鐘；
10，加入泡好的腐竹，燉5分鐘。收汁後就可以出鍋了。
11，成品